Descubre la comida tradicional de Cantabria

Albergue La Casa de Gándara te invita a sumergirte en la rica y sabrosa comida tradicional de Cantabria durante tu estancia con nosotros. La gastronomía cántabra, reconocida por su calidad y variedad, te cautivará con sus sabores únicos y frescos, producto de la estrecha conexión con el mar y la montaña que caracteriza a esta región.

Los principales platos típicos de Cantabria

Embárcate en un viaje culinario por los sabores de Cantabria degustando sus platos más emblemáticos. Si tienes la oportunidad, no puedes desaprovechar la oportunidad de disfrutar de la comida típica de Cantabria.

Cocido montañés

Un contundente y reconfortante cocido a base de garbanzos, verduras, chorizo, morcilla y tocino. Un plato ideal para combatir el frío y reponer energías después de un día de excursión. Este es un plato indispensable para tu visita durante el invierno, así que podrás disfrutarlo desde el primer día que llegues a Cantabria.

Anchoas de Santoña

Famosas por su sabor intenso y textura suave, las anchoas de Santoña son un auténtico manjar que no puedes perderte. Además de uno de los platos más típicos de la provincia. Disfrútalas en conserva o recién capturadas, a la plancha o en ensalada.

Quesadas y sobaos pasiegos

Dulces típicos de la región elaborados con leche de vaca y mantequilla. Las quesadas, de textura cremosa y sabor suave, son perfectas para un desayuno o merienda. Los sobaos, de textura más esponjosa, son ideales para acompañar un café o té.

Experiencias gastronómicas en Cantabria

Más allá de la mesa, Cantabria te ofrece un sinfín de experiencias gastronómicas inolvidables.

Mercados y ferias locales en Cantabria

Sumérgete en el ambiente vibrante de los mercados y ferias locales, donde podrás encontrar productos frescos de temporada, quesos artesanales, embutidos tradicionales y dulces típicos.

A lo largo del año se celebran en Cantabria numerosos mercados y ferias locales de productos agroalimentarios, donde puedes encontrar la verdadera esencia de la producción de comida tradicional.

Algunas de las ferias y mercados más destacados son:

Mercado del Este: Ubicado en Santander, este mercado ofrece una amplia variedad de productos frescos, quesos, embutidos, conservas, dulces y otros productos gourmet.

Mercado de Saron: Situado en Saron, este mercado es conocido por sus productos frescos de temporada, especialmente frutas y verduras.

Feria de la Anchoa: Se celebra en Santoña en el mes de julio y es una de las ferias gastronómicas más importantes de Cantabria. En ella puedes degustar y comprar anchoas de Santoña, un auténtico manjar.

Feria del Sobao y la Quesada: Se celebra en Vega de Pas en el mes de abril y es una de las ferias más populares de Cantabria. En ella puedes probar y comprar sobaos y quesadas, dos de los dulces típicos de la región.

Feria de la Miel: Se celebra en Vega de Liébana en el mes de septiembre y es una feria dedicada a la miel y sus derivados. En ella puedes encontrar miel de diferentes tipos, así como otros productos elaborados con miel, como caramelos, jabones y cremas.

Visitas a queserías

Descubre los secretos de la elaboración del queso en Cantabria visitando sus queserías locales. Degusta sus productos y aprende sobre la tradición y hacer de los productores cántabros.

Quesería La Pasiega de Peña Sagra: Ubicada en Vega de Pas, esta quesería es una de las más famosas y tradicionales de Cantabria. Produce quesos de oveja con Denominación de Origen Pasiego. 

Quesería La Milagrosa: Situada en Corvera de Toranzo, esta quesería produce quesos de vaca con Denominación de Origen Queso de Liébana. 

Quesería Sotué: Ubicada en Selaya, esta quesería produce quesos de oveja y cabra. 

Todas ellas ofrecen visita guiada y degustación de quesos.

Talleres de cocina tradicional de Cantabria

Cantabria, con su rica y variada gastronomía, ofrece una amplia oferta de talleres de cocina tradicional para que aprendas a preparar la comida más típica de la región. Algunos de los más destacados son: 

Taller de Cocido Montañés: En este taller aprenderás a preparar el cocido montañés, uno de los platos más emblemáticos de Cantabria. Un cocido contundente y reconfortante a base de garbanzos, verduras, chorizo, morcilla y tocino.

Taller de Anchoas de Santoña: Aprenderás a limpiar, preparar y degustar las anchoas de Santoña, un auténtico manjar que goza de fama internacional. Descubrirás los secretos de este producto único y aprenderás a disfrutarlo al máximo.

Taller de Quesadas y Sobaos Pasiegos: En este taller aprenderás a preparar dos de los dulces típicos de Cantabria: las quesadas y los sobaos pasiegos. Elaborados con leche de vaca y mantequilla, estos dulces son un verdadero placer para el paladar.

Mejores restaurantes de Cantabria para degustar los platillos típicos

Para disfrutar de la auténtica gastronomía tradicional cántabra, te recomiendo algunos restaurantes cercanos a nuestro albergue Cántabro, teniendo en cuenta distintos paladares, gustos, y experiencias.

 Restaurantes de comida tradicional

Restaurante El Rincón Montañés (Penagos): Ubicado en el mismo pueblo de Llanos de Penagos, este restaurante ofrece una amplia variedad de platos tradicionales cántabros elaborados con productos de temporada. Su cocido montañés y sus anchoas de Santoña son especialmente recomendables.

Restaurante La Posada del Laurel (Molledo): A solo 10 minutos de Llanos de Penagos, este restaurante familiar ofrece un ambiente acogedor y una carta con platos típicos de la región, como el marmitako o las rabas.

Restaurante Casa Cayo (Vega de Pas): Si buscas una experiencia culinaria más elaborada, este restaurante con estrella Michelin, situado a 20 minutos de Llanos de Penagos, te sorprenderá con sus platos creativos y vanguardistas basados en la tradición cántabra.

Bares de tapas y pinchos en Cantabria

Bar El Sol (Llanos de Penagos): Un bar clásico en el centro del pueblo, ideal para tapear y disfrutar de una caña de cerveza. Sus pinchos de tortilla, morcilla y chorizo son muy populares.

Bar La Plaza (Molledo):Un bar moderno con una amplia variedad de pinchos elaborados con productos de calidad. No te pierdas sus croquetas de jamón, sus montaditos de queso y sus patatas bravas.

Bar La Oveja Negra (Torrelavega):A 25 minutos de Llanos de Penagos, este bar es conocido por su ambiente animado y su amplia selección de pinchos y tapas. Ideal para tapear en grupo y disfrutar de la noche.

Restaurantes vegetarianos y veganos en Cantabria

Las opciones vegetarianas y veganas son más escasas, aunque eso no significa que no puedas encontrar platos a tu gusto en el mismo pueblo o sus alrededores. Por ello, te ofrecemos recomendaciones más especializadas si lo que buscas es una cocina vegetariana y vegana en su conjunto. 

Restaurante Agua Salada (Santander): Situado en la C. San Simón, 2, este restaurante mediterráneo ofrece varias opciones vegetarianas en su carta, incluyendo entrantes, platos principales y postres.

Restaurante La Yerbita (Santander): Ubicado en la C. Calderón de la Barca, 5, este restaurante vegetariano ofrece un ambiente acogedor y una carta con platos tradicionales cántabros elaborados con ingredientes frescos y de temporada.