Albergue La Casa de Gándara te invita a sumergirte en la rica y sabrosa comida tradicional de Cantabria durante tu estancia con nosotros. La gastronomía cántabra, reconocida por su calidad y variedad, te cautivará con sus sabores únicos y frescos, producto de la estrecha conexión con el mar y la montaña que caracteriza a esta región.
Platos típicos de Cantabria
Embárcate en un viaje culinario por los sabores de Cantabria degustando sus platos más emblemáticos.
Cocido montañés
Un contundente y reconfortante cocido a base de garbanzos, verduras, chorizo, morcilla y tocino. Un plato ideal para combatir el frío y reponer energías después de un día de excursión.
Anchoas de Santoña
Famosas por su sabor intenso y textura suave, las anchoas de Santoña son un auténtico manjar que no puedes perderte. Además de uno de los platos más típicos de la provincia. Disfrútalas en conserva o recién capturadas, a la plancha o en ensalada.
Quesadas y sobaos pasiegos
Dulces típicos de la región elaborados con leche de vaca y mantequilla. Las quesadas, de textura cremosa y sabor suave, son perfectas para un desayuno o merienda. Los sobaos, de textura más esponjosa, son ideales para acompañar un café o té.
Experiencias gastronómicas en Cantabria
Más allá de la mesa, Cantabria te ofrece un sinfín de experiencias gastronómicas inolvidables.
Mercados y ferias locales
Sumérgete en el ambiente vibrante de los mercados y ferias locales, donde podrás encontrar productos frescos de temporada, quesos artesanales, embutidos tradicionales y dulces típicos.
A lo largo del año se celebran en Cantabria numerosos mercados y ferias locales de productos agroalimentarios, donde puedes encontrar la verdadera esencia de la producción de comida tradicional.
Algunas de las ferias y mercados más destacados son:
Mercado del Este: Ubicado en Santander, este mercado ofrece una amplia variedad de productos frescos, quesos, embutidos, conservas, dulces y otros productos gourmet.
Mercado de Saron: Situado en Saron, este mercado es conocido por sus productos frescos de temporada, especialmente frutas y verduras.
Feria de la Anchoa: Se celebra en Santoña en el mes de julio y es una de las ferias gastronómicas más importantes de Cantabria. En ella puedes degustar y comprar anchoas de Santoña, un auténtico manjar.
Feria del Sobao y la Quesada: Se celebra en Vega de Pas en el mes de abril y es una de las ferias más populares de Cantabria. En ella puedes probar y comprar sobaos y quesadas, dos de los dulces típicos de la región.
Feria de la Miel: Se celebra en Vega de Liébana en el mes de septiembre y es una feria dedicada a la miel y sus derivados. En ella puedes encontrar miel de diferentes tipos, así como otros productos elaborados con miel, como caramelos, jabones y cremas.
Visitas a queserías
Descubre los secretos de la elaboración del queso en Cantabria visitando sus queserías locales. Degusta sus productos y aprende sobre la tradición y hacer de los productores cántabros.
Quesería La Pasiega de Peña Sagra: Ubicada en Vega de Pas, esta quesería es una de las más famosas y tradicionales de Cantabria. Produce quesos de oveja con Denominación de Origen Pasiego.
Quesería La Milagrosa: Situada en Corvera de Toranzo, esta quesería produce quesos de vaca con Denominación de Origen Queso de Liébana.
Quesería Sotué: Ubicada en Selaya, esta quesería produce quesos de oveja y cabra.
Todas ellas ofrecen visita guiada y degustación de quesos.
Talleres de cocina tradicional
Cantabria, con su rica y variada gastronomía, ofrece una amplia oferta de talleres de cocina tradicional para que aprendas a preparar la comida más típica de la región. Algunos de los más destacados son:
Taller de Cocido Montañés: En este taller aprenderás a preparar el cocido montañés, uno de los platos más emblemáticos de Cantabria. Un cocido contundente y reconfortante a base de garbanzos, verduras, chorizo, morcilla y tocino.
Taller de Anchoas de Santoña: Aprenderás a limpiar, preparar y degustar las anchoas de Santoña, un auténtico manjar que goza de fama internacional. Descubrirás los secretos de este producto único y aprenderás a disfrutarlo al máximo.
Taller de Quesadas y Sobaos Pasiegos: En este taller aprenderás a preparar dos de los dulces típicos de Cantabria: las quesadas y los sobaos pasiegos. Elaborados con leche de vaca y mantequilla, estos dulces son un verdadero placer para el paladar.
Recomendaciones de restaurantes cercanos
Para disfrutar de la auténtica gastronomía tradicional cántabra, te recomiendo algunos restaurantes cercanos a nuestro Albergue, teniendo en cuenta distintos paladares, gustos, y experiencias.
Restaurantes de comida tradicional
Restaurante El Rincón Montañés (Penagos): Ubicado en el mismo pueblo de Llanos de Penagos, este restaurante ofrece una amplia variedad de platos tradicionales cántabros elaborados con productos de temporada. Su cocido montañés y sus anchoas de Santoña son especialmente recomendables.
Restaurante La Posada del Laurel (Molledo): A solo 10 minutos de Llanos de Penagos, este restaurante familiar ofrece un ambiente acogedor y una carta con platos típicos de la región, como el marmitako o las rabas.
Restaurante Casa Cayo (Vega de Pas): Si buscas una experiencia culinaria más elaborada, este restaurante con estrella Michelin, situado a 20 minutos de Llanos de Penagos, te sorprenderá con sus platos creativos y vanguardistas basados en la tradición cántabra.
Bares de tapas y pinchos
Bar El Sol (Llanos de Penagos): Un bar clásico en el centro del pueblo, ideal para tapear y disfrutar de una caña de cerveza. Sus pinchos de tortilla, morcilla y chorizo son muy populares.
Bar La Plaza (Molledo):Un bar moderno con una amplia variedad de pinchos elaborados con productos de calidad. No te pierdas sus croquetas de jamón, sus montaditos de queso y sus patatas bravas.
Bar La Oveja Negra (Torrelavega):A 25 minutos de Llanos de Penagos, este bar es conocido por su ambiente animado y su amplia selección de pinchos y tapas. Ideal para tapear en grupo y disfrutar de la noche.
Opciones vegetarianas y veganas
Las opciones vegetarianas y veganas son más escasas, aunque eso no significa que no puedas encontrar platos a tu gusto en el mismo pueblo o sus alrededores. Por ello, te ofrecemos recomendaciones más especializadas si lo que buscas es una cocina vegetariana y vegana en su conjunto.
Restaurante Agua Salada (Santander): Situado en la C. San Simón, 2, este restaurante mediterráneo ofrece varias opciones vegetarianas en su carta, incluyendo entrantes, platos principales y postres.
Restaurante La Yerbita (Santander): Ubicado en la C. Calderón de la Barca, 5, este restaurante vegetariano ofrece un ambiente acogedor y una carta con platos tradicionales cántabros elaborados con ingredientes frescos y de temporada.
